宮崎☆グルメ

宮崎を代表する郷土料理『冷や汁』これからの季節に夏バテ防止対策!

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宮崎のご当地グルメでも有名な、冷や汁(ひやじる)が大好きなモモです。

宮崎県に引っ越してきて、初めて冷や汁を食べたときは、美味しすぎてビックリしたのを思い出します(^^♪

よこファミリーは、みんな冷や汁が大好き!暑い時期はもちろん、寒い時期でも食べるw

そんな、ご当地グルメ冷や汁を紹介しますね☆

宮崎ご当地グルメ『冷や汁』って、どんな料理?

焼いたアジやイワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、豆腐、きゅうり、青じそなどの薬味を入れ、アツアツのご飯にかけて食べる夏バテ予防の名物郷土料理です。

昔ながらの作り方で、冷や汁を作るのは、とっても大変そう(;^ω^)でも大丈夫!今は、お手軽に冷や汁が食べれる『冷や汁の素』が売ってあります。

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裏面の作り方も、とっても簡単です!忙しい方の味方ですよ(*^^*)

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よこファミリーの冷蔵庫には、いくつか冷や汁の素をストックしています♪

レッツ!簡単♪冷や汁クッキング♪

  1. 冷や汁の素を器に出す(すり鉢だと雰囲気でますよ)
  2. 冷や汁の素に書いてある水の量を投入!よこファミリーは氷水でキンキンに冷やします!
  3. よく混ぜて豆腐を手で潰して入れる!手で潰すことで汁と絡みやすくなるって地元の友達に聞きました(*’▽’)
  4. 薄くスライスしたキュウリを入れる!ゴマも入れる!
  5. 混ぜる!冷やす!
  6. アツアツご飯にかけて出来上がり♪
  7. 薬味は、大葉や冥加やネギなど☆

簡単じゃないですか~??

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美味しそうです~(#^.^#)

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サラサラと食べてしまいます♪

夏バテ防止にも、とってもオススメですよ!

昔の人の知恵がつまった栄養満点料理です。

他にも夏バテ予防のレシピをご紹介☆

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宮崎ご当地グルメ『冷や汁』の由来

昔、鎌倉時代の記録によると、「冷汁(ひやしる)」は僧侶によって全国に広められました。

そして、夏の厳しい宮崎県とこの冷たい料理がよく合ったため、郷土料理として残ったとされています。

夏の暑い時期でもかんたんにおいしくサラサラ食べられることから、農家の人たちが栄養源としてよく食べられていたそうです。

現在でも冷や汁は、宮崎県の家庭で一般的に食され、愛されている郷土料理です。

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冷や汁の食べ方はご飯にかけるだけじゃない!ソーメンのつけ汁にも♪

先日、お買い物をしていると冷や汁が販売されていましたよ。

なんと、冷や汁のポップに『ソーメンのつけ汁も美味しい!』と書いてあるΣ(・□・;)

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その夜、さっそく、ソーメンにしましたw

今まで、アツアツご飯でしか食べたことなかった、よこファミリーは、またまた衝撃を受けました!

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ソーメンも、すごく美味しい~!(^^)!

冷や汁は、家庭ごとでレシピも違い、味も違うようです。

いろんな味がある冷や汁は、他にもたくさんのアレンジレシピがありますよ☆

時間のないときでも手早く食べられる、冷や汁。

夏の食欲がない時でも、口当たりよくサラサラと食べやすい、冷や汁。

アツアツご飯で食べたり、いろんなアレンジで楽しんだり、夏バテに負けずに、美味しく夏を乗り切ってみませんか?(^^)

宮崎ご当地グルメ『冷や汁』ぜひ、食べてみてくださいね♪

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海男さんに連れられて宮崎県に引っ越してきたモモです。 気づけば、宮崎県に移住して8年目。 宮崎県で楽しく元気に生活しております。