GW明けの仕事が辛すぎる、海男です！
今日は僕が宮崎ラーメンの中でも特に大好きなお店、ラーメン屋台骨本店の紹介をしていきたいと思います。
ラーメン屋台骨本店は通常のラーメン店と違い、場所や営業時間などがちょっと変わっています。
そして、屋台骨本店のラーメンは宮崎ラーメンと博多ラーメンの２種類から選べるのですが今回は宮崎ラーメンの紹介をしていきたいと思います。
行列のできる人気ラーメン店なのでこちらのページで詳細をチェックしてみてください。
ラーメン屋台骨本店が人気の理由
僕がラーメン屋台骨本店に行き始めたのはかれこれ6年前ぐらいです。
ラーメン屋台骨本店は今年の３月で６周年となったそうです。
僕は創業当時から通っていました。
初めて行ったのは、友人からおすすめのラーメン店があるよと聞いて行きました。
オープン間もないにも関わらず、すでに人気で、初めて行ったときは昼時ということもあって外に人の列ができていました。
僕はその時から他のラーメン店とは違う頻度で通っています。
そんなラーメン屋台骨本店の人気の理由を僕の個人的な見解で探っていこうと思います。
ラーメン屋台骨本店が人気の理由、其の１【王道な味わい】
人気の理由は何といっても宮崎ラーメンの王道といった味わいでしょう！
あっさりめの豚骨スープが中太ストレート麺に程よく絡む宮崎ラーメンの王道スタイルです。
トッピングはもやしとネギとチャーシュー、そして味の決め手となる香味油。
麺は豚骨スープには珍しい中太ストレート麺ですが宮崎では比較的一般的です。
がっつりと食べたい人にはお勧めの麺です。
屋台骨本店はもともと製麺工場なので麺へのこだわりが伝わってくるほど麺が美味しいです。
もやしとねぎはシャキシャキと触感と風味を楽しみながら豚骨スープをあっさりとヘルシーにしてくれます。
市場内ということもあってもやしとネギがとても美味しいです。
メニューにあるネギ山ラーメンやもやし森ラーメンもおすすめですよ！
もやし森ラーメンは器にもやしが乗り切らないから、別の器にもやしが入ってでてきます。
チャーシューは2～3日熟成してしているらしく、旨味がギュッと詰まっていてさらに箸で持つと崩れてしまうほど柔らかく、口に入れると溶けてなくなります。
チャーシューを白ご飯と一緒に食べると、たまらなく美味しいです( ;∀;)
僕は必ずご飯を一緒に頼みます！
チャーシューを贅沢に味わいたいなら、チャーシュー麺もおすすめですよ！
シンプルなのに癖になる味が屋台骨本店が人気の理由の一つと思います。
ラーメン屋台骨本店が人気の理由、其の２【回転率】
ラーメン屋台骨本店では創業当時(ちょっと記憶が微妙ですが恐らく…)から券売機で券を購入して注文するスタイルです。
以前は券売機が中にあって、行列を並んで店内に入ってから券を購入といった感じだったのですが、今は券売機が外にあって列に並ぶ前に券を購入できます。
このシステムのおかげでお客さんの回転率も速く、行列ができていても待ちくたびれたと思うことはそんなにないと思います。(ちょっとでも待つのが嫌いという人は別ですが)
さらに、実際に席について注文してから、商品が届くのもとても早くて大体５分以内にきます。
店内は小さくゆっくりする感じではないので皆さん、食べ終わったらすぐに出るというところも回転率の良さつつながっていると思います。
営業時間が短い店舗ならではの工夫がされているところも、屋台骨が人気の理由の一つと思います。
ラーメン屋台骨本店が人気の理由、其の３【接客サービス】
この理由は僕の個人的な意見が大きいのですが、ラーメン屋台骨本店はとっても接客サービスが良いです。
まず、店内に入ると店員さんが皆さんとっても元気です！
いらっしゃいませの声掛けから、ありがとうございましたの声掛けまですべて、店員さん全員でするから食べてて気持ちいです。
店内に荷物を持って入るとすかさず、荷物カゴがもらえます。
女性の店員さんが多いのでこういった気配りがあるのだと思います。
店内が込み合っているのに食後の片づけから清掃までをしっかりと素早くするから清潔感もあります。
細かい部分ですがこういうところも、屋台骨本店が人気の理由の一つだと思います。
ラーメン屋台骨本店のよこらぼ的おすすめの食べ方
上でも伝えたのですが、僕は必ずラーメンと一緒にご飯を頼みます！
チャーシューとごはんの相性が抜群に良いです(^^♪
そして、一杯目の麺がなくなったら、もちろん替え玉を注文します。
替え玉は中太麺と細麺の２種類から選べます。
僕はその時の気分によって変えますね。どっちも美味しいです。
替え玉を丼に入れたら薬味を投入します。
お勧めは「うまくちニンニク醤油」と「辛子高菜」、そして「ゴマ」です。
うまくちニンニク醤油の深い味わいとゴマの風味が合わさり、そして辛子高菜が味のアクセントになって２杯目も美味しくいただけます。
おすすめです！
ラーメン屋台骨の場所や詳細
ラーメン屋台骨の場所は、宮崎中央卸売市場の敷地内にあります。
イオンモール宮崎のすぐ目の前ですね。
https://happylife-yokolab.com/aeonmallmiyazaki-renewal/
宮崎中央卸売市場の近くにあると勘違いされる方が多いようですが敷地内にあるのでご注意ください。
宮崎中央卸売市場の正門から入って一つ目のT字路を左に曲がると左手にラーメン屋台骨が見えてきます。下記の地図の食堂街と記載されたところです。
店前に車が止まっていることが多いので、ちょっとわかりにくいかもですが、木目調の外観にラーメン屋台骨本店の文字が目印です。
| 住所 | 宮崎市新別府町雀田1185 宮崎中央市場内 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:30～14：00（スープがなくなり次第終了） |
| 電話番号 | 0985-28-2945 |
| 定休日 | 水曜、日曜、祝祭日 |
まとめ
今回はラーメン屋台骨本店の紹介でしたがいかがでしたか？
僕もこれからも通い続けること間違いなしなおすすめのラーメン店です。
皆さんも是非、ラーメン屋台骨本店を一度ご賞味ください。
ヤミツキになること間違いなしです。
